Fit ins neue Gastrojahr – Gute Vorsätze für ein erfolgreiches Geschäftsjahr
Neues Jahr, neue Chancen: Gute Vorsätze gehören zum Jahreswechsel wie das Anstoßen um Mitternacht. Statt sich auf vage Vorsätze zu beschränken, können Gastronomen und Hoteliers jetzt gezielte Maßnahmen ergreifen, um ihren Betrieb erfolgreicher, effizienter und nachhaltiger zu gestalten. In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du verschiedene Bereiche deines Gastronomiebetriebs optimieren kannst und wie dich smarte Tools wie MEINbusiness dabei unterstützen.
Von Zahlen zu Zielen: Nutze die Erkenntnisse aus dem Vorjahr
Ein Blick auf deine Vorjahresdaten ist der erste Schritt in ein erfolgreiches Geschäftsjahr. Während sich mit einer Renner-Penner-Analyse die Topseller und Ladenhüter deiner Speisekarte ermitteln lassen, zeigen Wareneinsatzquote und Deckungsbeitrag, wo die Rentabilität verbessert werden kann. Ein Blick auf die Personaleinsatzquote wiederum deckt Effizienzpotenziale auf. MEINbusiness liefert dir alle wichtigen Betriebskennzahlen auf einen Blick, damit du Veränderungen sofort erkennst und gezielt reagieren kannst.
Öffnungszeiten und Dienstpläne:
Mit der richtigen Planung zum Erfolg
Deine Öffnungszeiten und Dienstplanung haben einen direkten Einfluss auf die Ertragskraft deines Betriebs. Entscheidend sind nicht nur die umsatzstärksten Zeiten, sondern auch die Produktivität deiner Mitarbeiter. Gibt es Zeiten, in denen dein Team überbesetzt ist, oder mangelt es zu Stoßzeiten an Personal? Mit einer gezielten Analyse kannst du die Schichten bedarfsgerecht anpassen, die Effizienz steigern und Kosten senken.
Mit der datenbasierten Grundlage von MEINbusiness und einem smarten Personalmanagement-Tool wie gastromatic kannst du deine Personalbedarfs- und Dienstplanung nicht nur einfacher, sondern auch zielgerichteter gestalten. So kannst du Kosten sparen, indem du vorhandene Ressourcen optimal nutzt und dein Personal gezielt dort einsetzt, wo es den größten Mehrwert schafft. Dank der nahtlosen Verknüpfung von Personal- und Kassendaten in MEINbusiness kannst du umsatzstarke und -schwache Zeiten schnell identifizieren und deine Planung entsprechend anpassen.
Das (Erfolgs)Rezept für mehr Kontrolle über deinen Wareneinsatz
Du hast noch keine Rezepturen für deine Gerichte? Zeit, das 2025 zu ändern! Mit klaren Rezepturen hast du nicht nur deinen Wareneinsatz voll im Griff, sondern garantierst auch gleichbleibende Qualität. Überprüfe deine Rezepte sowie Einkaufs- und Verkaufspreise regelmäßig, um deine Margen zu sichern. MEINbusiness unterstützt dich mit praktischen Kalkulations- und Einkaufstools sowie einer globalen Rezeptdatenbank dabei, alle Daten im Blick zu behalten.
Optimiere deine Speisekarte:
Mehr Platz für die Stars!
Ein weiterer guter Vorsatz fürs neue Jahr lautet: Ran an die Speisekarte! Welche Gerichte sind die Stars deiner Karte, welche bringen die größte Marge und von welchen solltest du dich trennen? In MEINbusiness werden alle relevanten Daten – von Verkaufszahlen bis hin zum Deckungsbeitrag – nahtlos zusammengeführt. Unsere Analysen helfen dir, dich gezielt auf die umsatzstärksten Produkte und Artikel mit dem höchsten Deckungsbeitrag zu konzentrieren.
Denk dich neu: Prozesse einfacher und effektiver gestalten
Nur weil etwas immer so gemacht wurde, heißt es nicht, dass es nicht besser geht. Die Digitalisierung bietet laufend neue Möglichkeiten, Prozesse effizienter zu gestalten. Automatisierte Abläufe sparen Zeit, senken die Kosten und reduzieren Fehlerquellen – so bleibt mehr Freiraum für dein Kerngeschäft. MEINbusiness digitalisiert und automatisiert zentrale Bereiche deines Betriebs wie Rechnungswesen und Controlling. Automatische Buchhaltung, klare Analysen und praktische Tools machen deine Prozesse einfacher und transparenter.
Clever einkaufen und bares Geld sparen
Beim Einkauf zahlt es sich aus, genauer hinzusehen. Denn Gewohnheiten sind zwar bequem, doch oft nicht die günstigste Lösung. Analysiere regelmäßig, wo Einsparpotenziale liegen und vergleiche neue Angebote. Suche mit deinen bestehenden Lieferanten ein bis zwei Mal im Jahr das Gespräch, um Rabatte, Boni oder Sonderkonditionen zu verhandeln.
MEINbusiness unterstützt dich dabei, den Überblick zu behalten – mit der bewährten Pareto-Strategie. Der Fokus liegt auf den 20% deiner Lieferanten und Produkte, die 80% deines Wareneinsatzes ausmachen, denn hier liegt das größte Einsparpotenzial. Mit einem klaren Blick auf das Wesentliche hilft dir MEINbusiness, Preise und Lieferanten sowie deinen Wareneinsatz optimal im Blick zu behalten und deine Einkaufsstrategie flexibel anzupassen. Dieser datenbasierte Ansatz spart nicht nur bares Geld, sondern sorgt auch dafür, dass du deine Ressourcen gezielt dort einsetzen kannst, wo sie den größten Unterschied machen.
Die Zukunft ist grün: nachhaltig erfolgreich
Wer bisher keine Maßnahmen zur Nachhaltigkeit ergriffen hat, sollte 2025 als Startschuss nutzen. Immer mehr Gäste legen Wert auf Nachhaltigkeit, Transparenz und faire Preise. Reduziere Lebensmittelabfälle, nutze regionale sowie saisonale Produkte und stelle auf papierlose Prozesse um. MEINbusiness hilft dir, Nachhaltigkeit mit Wirtschaftlichkeit zu vereinen – durch digitale Tools, transparente Preise und weniger Verwaltungsaufwand.
Fazit
Mit klar definierten Zielen und datenbasierten Entscheidungen kannst du deinen Gastronomiebetrieb im Jahr 2025 erfolgreicher, effizienter und nachhaltiger gestalten. Ob bei der Optimierung der Speisekarte, der Anpassung der Öffnungszeiten oder dem gezielten Einkauf – MEINbusiness unterstützt dich dabei, dein volles Potenzial auszuschöpfen und deinen Betrieb erfolgreich in die Zukunft zu führen. Wie MEINbusiness genau funktioniert und welche Vorteile es dir bringt, das zeigen wir dir in unserem Erklärvideo.
Erlebe deine Daten in Aktion – Live und Persönlich
- Nur 30 Minuten deiner Zeit
- Komplett kostenlos und unverbindlich
- Erste Schritte zur Erhebung versteckter Potenziale in Deinem Betrieb
- Expertentipps von MEINbusiness
Aktuelle Themen:
Was unsere Kunden sagen
Bereits über 850 Kunden steuern ihre Betriebe mit MEINbusiness. Lies gerne, wie ihre Erfahrungen mit uns waren.