Skip to content

Einkauf & Bestellung

– deine Komplettlösung für Preisdisziplin & Kostenkontrolle

 

Jetzt kostenfrei beraten lassen

Was bedeutet "Einkaufs- & Bestellmanagement" in der Gastronomie?

Es stellt sicher, dass jede Bestellung verhandelte Artikel zu den vereinbarten und besten Preisen enthält, automatisch beim passenden Lieferanten landet und später mit der Rechnung abgeglichen wird. So hast du Mengen, Preise und Lieferantentreue täglich im Blick – die Basis für harte Verhandlungen und einen stabilen Wareneinsatz.

controlling_2-1

1 | Warum du Einkauf & Bestellung brauchst 

  • Teams bestellen gern beim Lieblingslieferanten – Sonderpreise verpuffen.
  • Sortiment und Mengen driften auseinander; ohne Daten fehlen Fakten für Verhandlungen.
  • Rechnungen sind oft teurer als vereinbart, weil niemand systematisch Preise prüft.

Ein zentraler Bestellprozess mit Preiskontrolle beendet diesen Wildwuchs: Dein Sortiment bleibt schlank, Konditionen werden eingehalten, Kosten sinken.

 

2 | Unsere Lösung: Einkauf & Bestellung ohne Wildwuchs

Wir legen Regeln fest, optimieren deine Prozesse – du behältst die Kontrolle.

Daten automatisch einsammeln 

  • Vollständige Kostenüberwachung deiner Einkäufe einfach aus deinen Rechnungen ohne manuellen Aufwand.

  • Lieferanten- und Artikelübersichten werden automatisch erstellt und nach Pareto-Prinzip aufbereitet.

  • Eigenes Einkaufs-Dashboard mit all deinen eingekauften Artikeln aus deinen Rechnungen.

  • Bestellungen laufen über ein zentrales Portal mit freigegebenen Artikellisten, Preisen und deinen Lieferanten.

  • Ein intelligenter Warenkorb verteilt Positionen automatisch auf mehrere Lieferanten (Multi-Split).

  • Vor dem Absenden prüft dein Team Preise und Mengen noch einmal im Warenkorb – in deinem eigenen „Online-Shop“ mit deinen Lieferanten.

Daten intelligent veredeln 

  • Zentrales Datenmanagement as a Service: Wir harmonisieren alle Artikel und stellen dir deinen Einkauf übersichtlich und nach Warengruppe dar. Du kannst sofort aus dem Einkaufs-Dashboard auf die entsprechenden Rechnungen zugreifen.

  • Einkaufsvereinbarungen (Lieferant / Artikel / Preis / Menge) lassen sich jederzeit hinterlegen und aktualisieren.

Ziele festlegen & live überwachen 

  • Dashboards zeigen Bestellvolumen, Einsparungen, Top-Lieferanten und Preisabweichungen nach Pareto-Prinzip.

Steuern statt raten

  • In der Rechnungsprüfung sind Belege zugewiesen und können von der richtigen Person bzw. dem richtigen Standort geprüft und freigegeben werden.

  • Du siehst sofort, wer was wann und wo bestellt – perfekte Basis für Nachverhandlungen.

  • Fehleinkäufe werden sichtbar; kombiniert mit Verkaufsdaten optimierst du Wareneinsatz, reduzierst Bruch und Verderb.

  • Eingehende Rechnungen kannst du auf deine verhandelten Preise prüfen und diese sogar hinterlegen.

3 | Was du konkret erhältst 

zahlen-02

Fixierte Sortiments- und Bestellvorgaben – das Team bestellt nur, was verhandelt ist.

zahlen-03

Warenkorb mit Multi-Lieferanten-Split plus letzter Prüf-Blick.

zahlen-04

Automatischer Preisabgleich in der Rechnungsprüfung inkl. Freigabe-Task bei Abweichung.

zahlen-05

Einkaufs-Dashboard: Top-Artikel, Top-Lieferanten, Warengruppen, Volumen, Einsparungen (Pareto).

5..

Zero Excel – keine händisch gepflegten Preislisten, kein manuelles Rechnungs-Checking, ein Ansprechpartner.

4 | Für wen eignet sich die Lösung? 

icons_lösung-02
Mehrbetriebe

mit zentral ausgehandelten Konditionen, die endlich umgesetzt werden sollen.

icons_lösung-03
Einzelbetriebe

die Bestell-Disziplin wollen, ohne eine komplette Lager-Software einzuführen.

icons_lösung-04
Teams

die keine Zeit mehr für Excel-Preislisten, manuelle Preisprüfungen oder zehn verschiedene Lieferanten-Shops haben.

 

Demobuchen-1

Dein nächster Schritt –

30-Min-Live-Demo – sieh dein künftiges Cockpit in Aktion. 

MEINbusiness Einkauf & Bestellung: Deine Vorgaben werden eingehalten, jede Rechnung beweist es – du sparst Zeit und Wareneinsatz. 

 

Jetzt Termin buchen!

Wie sieht die Lösung aus?

icons_Leistung-27
Rechnung
Digital

 

mehr Erfahren!
icons_Leistung-30
Buchhaltung
Digital

 

mehr Erfahren!
icons_Leistung-28
Einkaufs-
tool

 

mehr Erfahren!
AdobeStock_314384640 [Converted]-19
Bestell-
tool

 

mehr Erfahren!

Was unsere Kunden sagen

Peter Pane Bild 13-5

 

Peter Pane

Digitalisierung, die wirkt – Peter Pane macht’s vor

Mit 57 Restaurants in Deutschland und Österreich sowie rund 2.500 Mitarbeitenden gehört Peter Pane zu den großen Playern der Systemgastronomie. Markus Kress hat uns erzählt, wie das Unternehmen seine Prozesse organisiert und welche Rolle dabei eine starke digitale Basis spielt.

zum Interview
4H2A5748-5

 

Pier 69

Stefan Köb und die digitale Revolution in der Gastronomie

Mit drei Standorten – Bar, Restaurant und SUP-Verleih – sowie 85 Mitarbeitenden steuert Stefan Köb sein Gastronomiegeschäft erfolgreich mit MEINbusiness. Im Gespräch verrät er, worauf es ankommt und wie er dank MEINbusiness seinen Kurs zurück auf Erfolg gebracht hat.

zum Interview

Aktuelle Themen:

Zurück zu 7 % Steuerentlastung
Zurück zu 7%:

Steuerentlastung für die Gastronomie in Deutschland ab 2026

 

zum Beitrag!
Umsatzgestützte Personalplanung
Umsatzgestützte Personalplanung in der Gastronomie:

So optimierst du deinen Personaleinsatz auf Basis deiner tatsächlichen Erfahrungen

 

zum Beitrag!