von Laura Fitsch | Okt 15, 2024 | Blog, Blog – Controlling Basics
Controlling #5: Die häufigsten Fehler im Controlling in der Gastronomie und Hotellerie Controlling ist ein wesentlicher Bestandteil eines erfolgreichen gastronomischen Betriebs. Es hilft, die finanzielle und operative Leistung zu überwachen, fundierte Entscheidungen...
von Antonia Rudigier | Sep 17, 2024 | Blog, Blog - Digitalisierung, Blog – Controlling Basics
Controlling #4: Produktivität der Mitarbeiter Die Produktivität der Mitarbeiter ist ein wesentlicher Faktor für den Erfolg eines gastronomischen Betriebs. Hohe Produktivität bedeutet, dass deine Mitarbeiter effizient arbeiten, die Gästezufriedenheit hoch ist und die...
von Simone Kahlert | Aug 19, 2024 | Blog, Blog - Digitalisierung, Blog – Controlling Basics, Blog Rezepte &Kalkulation
Deckungsbeitrag Kalkulation in Euro und Prozent! In der Gastronomie ist eine präzise Kalkulation essenziell, um nicht nur die Qualität und den Service zu gewährleisten, sondern auch die Wirtschaftlichkeit des Betriebs zu sichern. Dieser Blogartikel beleuchtet die...
von Simone Kahlert | Aug 6, 2024 | Blog, Blog – Controlling Basics, Wawi und einkauf
# 3 Controlling in Gastronomie & Hotellerie: Wareneinsatzquote und Warenkosten Die Wareneinsatzquote ist eine der wichtigsten Kennzahlen im Controlling eines gastronomischen Betriebs. Sie gibt Aufschluss darüber, wie viel von deinem Umsatz auf die Kosten der...
von Simone Kahlert | Jun 25, 2024 | Blog, Blog – Controlling Basics, Buchhaltung und Rechungen
Aktuelle Herausforderungen der Gastronomie: Steigende Kosten, Personalmangel und mehr Die Gastronomiebranche in Deutschland steht derzeit vor einer Vielzahl von Herausforderungen, die es erschweren, Gewinne zu erzielen und erfolgreich zu bleiben. Neben den bekannten...
von Antonia Rudigier | Mrz 26, 2024 | Blog, Blog – Controlling Basics
Kontrolle ist der Schlüssel: Fortgeschrittene KPIs im Gastgewerbe In der dynamischen Welt der Gastronomie ist die finanzielle Steuerung mehr als nur Buchhaltung; sie ist der Schlüssel zum finanziellen Erfolg. Die Fähigkeit, Budgets zu erstellen, Soll-/Ist-Vergleiche...