von Antonia Rudigier | Juni 6, 2024 | Blog, Blog - Digitalisierung, Blog Rezepte &Kalkulation
Optimierung deiner Speisekarte: Tipps für mehr Gewinn und Kundenzufriedenheit Deine Speisekarte ist das Herzstück deines Restaurants – sie entscheidet maßgeblich über den Erfolg deines gastronomischen Betriebs. Eine gut durchdachte und optimierte Speisekarte kann...
von Simone Kahlert | Jan. 23, 2024 | Blog, Blog Rezepte &Kalkulation
Deckungsbeitrag in der Gastronomie: Wie du wirklich Geld verdienst! In der Gastronomie ist wirtschaftliches Handeln genauso wichtig wie Kochkunst. Ein Schlüsselbegriff, der über den Erfolg deines Restaurants mitentscheidet, ist der Deckungsbeitrag. Er zeigt auf, wie...
von Simone Kahlert | Jan. 8, 2024 | Blog, Blog Rezepte &Kalkulation
Die Renner-Penner-Analyse: Navigieren zwischen Gewinnern und Verlierern in der Gastronomie In der Gastronomie ist es entscheidend, deine eigene Speisekarte kontinuierlich zu analysieren und zu optimieren. Eine bewährte Methode dafür ist die Renner-Penner-Analyse, die...
